انتشار مصاحبه ۱۱ سال پیش با «محمد حسین مضیئی» قدیمی ترین بستنی فروش داراب

به گزارش داراب آنلاین، کمتر دارابی در این شهر زندگی می کند که نام بستنی “مضیئی” را نشنیده باشد. در فروردین سال ۱۳۹۳ که به سراغ محمد حسین مضیئی رفتیم قدیمی ترین بستنی فروشی داراب بود که حالا دیگر فوت شده است.

“محمد حسین مضیئی” متولد سال ۱۳۱۳ بود و در زمان مصاحبه ۴۵ سال مشغول تهیه و فروش فالوده و بستنی سنتی بود. او در ابتدای کار خود شاگرد مرحوم شریف پور بوده است و در کنار خانه سوخکیان داراب بستنی می فروختند.

به گفته خودش ۱۸ سال روبروی مدرسه امیرکبیر سابق محل فعلی آموزش و پرورش داراب بر روی گاری، بستنی و فالوده می فروخته و کسب درآمد کرده و به خیلی از کسانی که امروز دکتر و مهندس شده و در آن مدرسه درس می خواندند بستنی و فالوده فروخته است.

بستنی و فالوده آن زمان ها چیز دیگری بود

زنده یاد مضیئی در خصوص نحوه درست کردن بستی در آن سال ها می گوید: بستنی را در قوطی و با برف کوه بستنی درست می کردیم. نشاسته رشته مانند الان آماده نبود و باید خودمان درست می کردیم. بستنی و فالوده آن زمان ها با سختی زیادی درست می شد و چیز دیگری بود.

وی در خصوص میزان درآمدش گفت: بعدها شاگرد آقای وکیلی شدم که به من روزی یک تومان می داد. البته آن زمان ها یک تومان خیلی پول بود و مثل الان نبود که گوشت گاو کیلویی ۲۴ هزار تومان (سال ۹۳) باشد!

این کاسب کار قدیمی داراب گفت: من در درست کردن بستنی و فالوده هیچ وقت خلاف و دزدی نکردم. در بستنی هایمان از شیر گاو تازه و صعلب دانمارکی کیلویی ۵٠ هزار تومان (قیمت سال ۹۳) استفاده می کنیم، سعی کرده ایم بستنی و فالوده با کیفیت به مردم بدهیم.